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蔗糖酯简介：
25kg/牛皮纸袋   含量99.2%  产地： 浙江  性状：无色至微黄色凝胶/粉末   CAS：27321-72-8   用途：甜味剂乳化剂 食品稳定剂
性状：无色至微黄色稠厚凝胶，软质固体或白色至黄褐色粉末，视脂肪酸的种类和酯化度而异。无臭或微臭（未反应的脂肪酸）。微溶于水。溶于乙醇。单酯溶于温水，双酯难溶于水。有表面活性，能减小表面张力，水溶液有粘性，并有湿润性。对油和水有良好的乳化作用。软护点50~70°C.有旋光性。与山梨糖醇乳化性相比，其亲水性大。HLB值3~15，单酯含量越多，则HLB值越高。一般单酯的HLB值为10~16，二酯为7~10.三酯为3~7.对淀粉有特殊作用，可使淀粉特殊的碘反应消失；使淀粉的糊度温度明显上升，有显着的防老化作用。
用途：乳化剂；水果保鲜剂；煮糖助剂；稳定剂；湿润剂；品质改进剂。
产品规格 SE-3-15 蔗糖脂是一种非离子表面活性剂，具有良好的乳化、分散、增溶、润湿、保鲜等特性。

主要用途：食品、医药、日化、制糖、果蔬保鲜、化肥等领域。
    

执行标准：GB8272-2009


别名  脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯
具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。
用途  乳化剂，亦可作保鲜剂。
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