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山梨酸钾简介：
CAS NO.: 24634-61-5
执行标准: GB13736—92 FCC（4版）
结构式： 
说 明: 产品名称：山梨酸钾 Potassium Sorbate
分子式：C6H7KO2
            分子量：150.22
结构式：CH3CH=CHCH=CHCOOK
外观：白色晶体、结晶粉末或片状。
质量指标：
指标名称 指 标 
山梨酸钾含量（以干基计），% ≥ 98.0-101.0 
酸度（以山梨酸计） 检验合格 
碱度 检验合格 
干燥失重 ，% ≤ 1 
重金属(以Pb计) PPm 10.0 

用途：用作食品防腐剂。
包装：塑料袋，纸箱；净重1公斤， 20公斤，25公斤。
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用量 （1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg
       （2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0.2g/kg
      （3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg
     （4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg
     （5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg      
   （6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg
   （7）预调酒 0.2g/kg
   （8）肉灌肠 1.5g/kg
  （9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干 1.0g/kg

   使用方法:
               使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式


      山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解

而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶

于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。